주요 공개 기록

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• 2026년 5월 24일 (일) 11:03 쿠팡 토론 기여님이 올리브유 산도 문서를 만들었습니다 (새 문서: '''올리브유 산도'''는 올리브유 속에 포함된 유리지방산의 비율을 나타내는 품질 지표이다. 여기서 산도는 식초처럼 신맛이 난다는 의미가 아니라, 올리브 열매나 기름 속 지방이 얼마나 분해되었는지를 보여주는 화학적 기준에 가깝다. == 개요 == 올리브유의 지방은 대부분 중성지방 형태로 존재한다. 그러나 올리브 열매가 손상되거나, 수확 후 오래 방치되거나,...)